Resep Ayam Goreng Sambal

Resep masakan Indonesia yang ingin kami sajikan kali ini adalah Ayam goreng sambal. Masakan berbahan dasar ayam ini bisa anda sajikan makan siang atau makan malam keluarga anda.

Bahan dan bumbu-bumbu ayam goreng sambal:

• 1 ekor ayam kampung, dibagi 8-10 potong
• 5 buah kemiri, 
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun salam, 
• 1 tangkai serai
• 1 potong gula merah
• 4 siung bawang putihgaram secukupnya
• 8 gelas santan encer
• 1/2 butir kelapa muda diparut
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung kanji
• 2 gelas kuah rebusan ayam

Cara memasak ayam goreng sambal

1. Haluskan bawang putih, kemiri dan lengkuas. 
2. Masak ayam bersama santan yang telah dicampur bumbu tadi. 
3. Masukkan juga daun salam, serai, garam, gula dan kelapa parut. Masak hingga daging ayam empuk dengan api kecilSisakan kuah ayam sebanyak 2 gelas, jika tidak cukup, tambahkan airnya ketika menggodok. 
4. Campur 2 gelas kuah itu, termasuk kelapa parutnya dengan tepung beras dan kanji. 
5. Celupkan ayam dalam kuah itu, lalu goreng.Ayam goreng ini dapat dimakan dengan sambal dan lalap.

Bahan sambal untuk Ayam goreng sambal

• 5 buah cabai merah dan 2 buah cabai rawit
• 5 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• 1 potong terasi bakar
• 1 potong gula merah
• 1 tangkai dan 1 ruas 
• lengkuas dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• garam secukupnya

Cara memasak sambal

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, bawang merah dan garam. Setelah halus, masukkan tomat, haluskan sebentar (tidak perlu hingga halus)
2. Panaskan minyak, lalu tumis cabai yang telah dihaluskan tadi hingga harum. 
3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan gula merah. 
4. Masak terus hingga airnya mengering kemudian angkat.

Demikian resep masakan ayam goreng sambal yang bisa kami sajikan untuk anda sajikan di tengah-tengah keluarga anda. Selamat menikmati.